大(dà)蒜長芽後不會含有任何有害物(wù)質或者毒素,發芽不過唯一(yī)變化的是味道會不如以前,所以可以放(fàng)心食用。而且隻要大(dà)蒜頭部沒有發生(shēng)腐壞發黴,發芽都是可以食用的。
那麽有個問題又(yòu)來了,買太多大(dà)蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中(zhōng)間的小(xiǎo)綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有産生(shēng)有毒物(wù)質。
發芽的大(dà)蒜可以吃的,隻是口感水分(fēn)少,不如沒發芽的大(dà)蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放(fàng)心食用。
大(dà)蒜長芽了能吃,大(dà)蒜放(fàng)久了,在适宜的溫度下(xià)會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體(tǐ)沒有害處。而且,發芽長芽的大(dà)蒜比沒長芽的大(dà)蒜營養價值更高,更有利于恢複體(tǐ)力。
大(dà)蒜基本上家裏做飯每道菜裏面都可以放(fàng),所以買的時候一(yī)買就買很多。但是發芽大(dà)蒜非常容易發芽。發芽的發芽大(dà)蒜能不能吃很多人都表示疑惑。 其實,發芽大(dà)蒜發芽。
蒜頭存放(fàng)久了或者存放(fàng)環境潮濕就會發芽,發芽大(dà)蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。爲了避免大(dà)蒜發芽,發芽在保存蒜頭的時候,應該盡量将蒜頭放(fàng)在通。
這個不可以吃的啊,有毒的啊。
發芽的大(dà)蒜也可以吃 不過,大(dà)蒜發芽後肉質會變空、變幹,發芽導緻鱗莖萎縮、幹癟,食用價值大(dà)大(dà)降低。所以說,發芽了的蒜雖然可以吃,但因。
那麽這些大(dà)蒜爲什麽會發芽了,發芽以後還能不能吃了,于是帶着這個問題,我(wǒ)專門請教了一(yī)位健康學朋友,今天。
發芽的大(dà)蒜比新鮮大(dà)蒜含有更多的抗氧化劑，隻要大(dà)蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。發芽的大(dà)蒜都可以吃，且營養還會更高。大(dà)蒜鱗莖中(zhōng)含有豐富的蛋白(bái)質、低聚糖和多糖類、另外(wài)還有脂肪、礦物(wù)質等，具有多方面的生(shēng)物(wù)活性。
大(dà)蒜，爲百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物(wù)的地下(xià)鱗莖。大(dà)蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物(wù)。
大(dà)蒜爲弦線狀淺根性根系，無主根，主要根群分(fēn)布在5~25cm内的土層中(zhōng)，橫展直徑爲30cm。在植物(wù)形态學上，鱗莖本身是由變态枝條發育而來，其節間短縮爲―“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣着生(shēng)根系，其上部長葉和芽的原始體(tǐ)。經過花芽分(fēn)化後，頂芽形成花薹，側芽膨大(dà)形成蒜瓣。大(dà)蒜的繁殖方式爲無性繁殖，繁殖器官爲母體(tǐ)上的一(yī)個側芽，即鱗芽。一(yī)個成齡的大(dà)蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。
（作者：汽車(chē)音響）